Solución:
dice en la documentación que vinculó, esto:
Este comando solo funciona con módulos definidos como paquetes Composer.
Si no instaló el módulo a través del compositor, no funcionará.
Solo puede desactivarlo a través de bin/magento module:disable SP_Gridthumbs.
Para quitar el módulo, quite la carpeta SP/Gridthumbs, elimine el registro con module = “SP_Gridthumbs” de la tabla setup_module y elimine cualquier otra tabla o registro agregado por la instalación del módulo.
También elimine la línea con SP_Gridthumbs de app/etc/config.php
A continuación se muestran los pasos para desinstalar el módulo manualmente para Magento 2
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Eliminar la carpeta del módulo de
{folder path}appcode -
Eliminar la entrada del módulo de
setup_module -
Ejecutar comando
{ruta raíz del proyecto magento}> {ruta php} php.exe bin / magento setup: upgrade => Setup Upgrade
{ruta raíz del proyecto magento}> {ruta php} php.exe bin / magento cache: flush => Clear Cache
Qué tal si:
php bin/magento module:disable <ExtensionProvider_ExtensionName> --clear-static-content
composer remove VendorName/VendorExtensionRepository
php bin/magento setup:upgrade
Para módulos de compositor:
php bin/magento module:disable <ExtensionProvider_ExtensionName> --clear-static-content
php bin/magento module:uninstall <ExtensionProvider_ExtensionName> -r
composer update
php bin/magento setup:upgrade