Signo de porcentaje en MySql

Solución:

¿Por qué no lo prueba usted mismo y lo ve? En cualquier caso, aquí están los documentos que buscaba:

Con LIKE puede utilizar los siguientes dos caracteres comodín en el patrón.

Character | Description
----------+-------------------------------------------------------
    %     | Matches any number of characters, even zero characters
    _     | Matches exactly one character

http://dev.mysql.com/doc/refman/5.6/en/string-comparison-functions.html#operator_like

Eche un vistazo a la siguiente demostración para explicar

DEMO de SQL Fiddle

CREATE TABLE Table1(
  ID INT AUTO_INCREMENT,
  Val VARCHAR(50),
     PRIMARY KEY (id)
  );
INSERT INTO Table1 (Val) SELECT 'TEST';
INSERT INTO Table1 (Val) SELECT '';

SELECT *
FROM Table1
WHERE Val LIKE '%'

También de 12.5.1. Funciones de comparación de cadenas

% Matches any number of characters, even zero characters

Una pregunta tan antigua sin respuesta, pero aparentemente en un contexto de creación de un procedimiento% significa cualquier host.

es decir:

CREATE DEFINER=`root`@`%` PROCEDURE `*internalProcedureName*`

• % comodín para HOST significa cualquier anfitrión

Árbitro.:

• Procedimiento de creación de MySQL 8.0: aunque no aclara% en sí mismo, solo el procedimiento

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