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Solución:
Solución 1:
Las llamadas cosas de calidad alimentaria están destinadas a ser consumidas por humanos. Es importante que cada uno de los compuestos de un alimento sea de calidad alimentaria o al menos GRAS. En la Unión Europea, el legislador ha definido el estado cuando un compuesto es bueno para el consumo como “ahorro”.
Los productos químicos de grado de laboratorio a menudo contienen materiales tóxicos, por lo que cuando algo se llama grado de laboratorio no se guarda por definición.
Por ejemplo: $ceNaOH$ se usa ampliamente en la preparación de alimentos, así como en el laboratorio. Ahora es un hecho que el $ceNaOH$ (Sigma Aldrich) de grado de laboratorio (estándar) contiene una cierta cantidad de metales pesados. Por otro lado, el $ceNaOH$ de calidad alimentaria no contendrá metales pesados (generalmente el $ceNaOH$ de calidad alimentaria tendrá una pureza de más de $99%$ mientras que el $ce Los gránulos de NaOH$ se venden con purezas inferiores a $97%$). Por lo tanto, usar $ceNaOH$ de grado de laboratorio en productos alimenticios es un delito (al menos en la UE).
Así que mi consejo es: no utilice materiales de laboratorio para ninguna aplicación relacionada con alimentos.
Solución 2:
Generalmente, los reactivos de grado de laboratorio no se han preparado teniendo en cuenta el consumo humano, sino con respecto a su uso como reactivo químico.
Por ejemplo, $95%$ etanol es principalmente etanol y $5%$ agua. Esto está bien para limpiar equipos o usarlo como solvente para una TLC. Sin embargo, si desea utilizar etanol como reactivo, debe utilizar etanol absoluto (que es mucho más caro). Sin embargo, el etanol absoluto NO es seguro para el consumo humano, ya que el agua se ha eliminado del $95%$ (que es el azeótropo, es decir, hasta donde se puede llegar a través de la destilación de agua/etanol solamente) a través de un proceso que implica la adición de aditivos. como el benceno. El benceno no causará reacciones secundarias como lo haría el agua, por lo que el etanol absoluto es mucho mejor para un reactivo de laboratorio que $95%$, pero peor para el consumo.
De la misma manera, cualquier químico que se prepare para usar como reactivo contendrá impurezas que generalmente no causan reacciones secundarias, mientras que para el consumo desea que las impurezas no sean tóxicas.
Solución 3:
Antecedentes: soy químico y he trabajado para empresas farmacéuticas, suministro de productos químicos de investigación y suplementos dietéticos.
Lab Grade es diferente a Food Grade, sí. Normalmente, el Grado Alimenticio es un MÁS BAJO calidad que Lab Grade.
Lab Grade normalmente tiene pruebas exhaustivas para determinar todas las impurezas. El laboratorio está usando esto como reactivo y necesitan saber todo eso.
Grado alimenticio significa que no causará enfermedades humanas. Así que realmente todo lo que necesitan saber es si hay demasiados metales pesados o demasiados contaminantes bacterianos. Los límites son típicamente más altos para el grado alimenticio.
Por ejemplo, cuando trabajé en una instalación farmacéutica, trabajamos para que la FDA aceptara un material como material de grado alimenticio y no como grado farmacéutico o grado reactivo. Las razones principales fueron insectos y piezas de metal. Las regulaciones de la FDA son mucho más relajadas para el grado alimenticio y puede tener bastantes más de cada uno en el producto para grado alimenticio que cualquiera de los otros dos.
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