Encontramos el arreglo a esta escollo, o por lo menos eso creemos. Si presentas preguntas deja tu comentario y con placer te responderemos

Solución:

Aquí hay un solución si recibe este error en un Máquina virtual Azure Windows 10 donde instaló Docker y esto ya es una VM con capacidad de virtualización anidada, en otras palabras, su VM de Azure debe ser V3 dimensionado como mínimo (DV3 o EV3):

Asegúrese de que las características de Windows Hyper-V estén habilitadas ejecutando el cmdlet de PowerShell:

Enable-WindowsOptionalFeature -Online -FeatureName Microsoft-Hyper-V -All -Verbose

Asegúrese de que la función Contenedores de Windows esté habilitada ejecutando el cmdlet de PowerShell:

Enable-WindowsOptionalFeature -Online -FeatureName Containers -All -Verbose

Asegúrese de que Hypervisor esté configurado para iniciarse automáticamente en la base de datos de configuración de arranque (BCD) ejecutándose en símbolo del sistema elevado El comando:

bcdedit /set hypervisorlaunchtype Auto

Después de ejecutar todo lo anterior y reiniciar la máquina virtual de Azure, Docker debería iniciarse con normalidad.

Además de la respuesta anterior, el cmdlet de PowerShell para establecer la configuración de la máquina virtual es:

Set-VMProcessor -VMName -ExposeVirtualizationExtensions $true -Verbose

¿Todavía tienes un problema y aún no has reiniciado? – simplemente reinicie los servicios de Windows ejecutando lo siguiente:

net stop vmms 
net start vmms

En caso de que esto ayude a alguien más a tener este problema, descubrí que ejecutar estos comandos desde un símbolo del sistema de administrador solucionó mi problema de Hyper-V:

net stop vmms 
net start vmms

Luego pude iniciar mi contenedor docker sin problemas.

Hola a todos, he encontrado la respuesta para solucionar este problema. Espero que este contenido pueda ayudar a alguien que tenga el mismo problema.
1. para configurar VM en la configuración de la máquina virtual (como en la siguiente imagen)