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Solución:
Lo habilita importando y ejecutando la función (antes de llamar a bootstrap):
import enableProdMode from '@angular/core';
enableProdMode();
bootstrap(....);
Pero este error es un indicador de que algo está mal con sus enlaces, por lo que no debe descartarlo, sino tratar de averiguar por qué sucede.
La mejor manera de habilitar el modo de producción para una aplicación Angular 2 es usar angular-cli y compilar la aplicación con ng build --prod. Esto construirá la aplicación con perfil de producción. Usar angular-cli tiene la ventaja de poder usar el modo de desarrollo usando ng serve o ng build mientras se desarrolla sin alterar el código todo el tiempo.
Esto funcionó para mí, usando la última versión de Angular 2 (2.0.0-rc.1):
principal.ts
import enableProdMode from '@angular/core';
enableProdMode();
bootstrap(....);
Aquí está la referencia de función de sus documentos: https://angular.io/api/core/enableProdMode
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