Solución:
Había una capa de emulación llamada Rosetta para permitirle a Intel Macs ejecutar aplicaciones PowerPC que Apple proporcionó desde Mac OS X 10.4 a 10.6. Lamentablemente, lo eliminaron en 10.7 Lion y ya no funciona. Dado que dijiste que tu iMac es nuevo, presumiblemente venía con Lion preinstalado y no puede ejecutar nada más antiguo. Entonces, desafortunadamente, la respuesta es no.
Sus opciones son actualizar su software de Adobe a una versión Intel, cambiar su nueva Mac por una Mac usada un poco más antigua (de principios de 2011 o antes) y poner Snow Leopard en ella, o continuar usando su antiguo hardware para su software de Adobe.
Hay una solución: use Snow Leopard. Viene con rosetta, que es una capa de emulación para aplicaciones PPC.
Si usa Lion también hay una solución: Use Snow Leopard:
Para lograr una configuración de sistema dual, use VirtualBox, VMWare Fusion o Parallels Desktop para Mac.
Instale Snow Leopard en una máquina virtual.
Instale Rosetta y sus aplicaciones.
Ejecute las aplicaciones en la máquina virtual.
No es la forma más eficiente o conveniente, pero hasta que LionRosetta sea liberado debería hacer.
Aquí se describe una configuración actualizada.
Editar: LionRosetta ya no existe.
Instrucciones para instalar Snow Leopard (y Rosetta) en Parallels 7 en Lion:
http://forums.macrumors.com/showthread.php?t=1365439