Intenta interpretar el código de forma correcta antes de usarlo a tu trabajo y si tdeseas aportar algo puedes compartirlo con nosotros.
Solución:
¿Estás dejando un espacio entre — y la palabra instalar? si es así, no lo hagas, tiene que ser --install
sudo update-alternatives --install /usr/bin/java java /usr/lib/jvm/jdk1.8.0.05/bin/java 1
Las comillas no deberían ser necesarias ya que ninguno de los elementos tiene espacios incrustados, aunque no deberían causar ningún daño.
La sintaxis del comando es
sudo update-alternatives --install
si no hay espacio en los parámetros, no necesita comillas.
En tu caso:
sudo update-alternatives --install /usr/bin/java java /usr/lib/jvm/jdk1.8.0/bin/java 1
Presta atención: ¿realmente tenías un espacio en el camino antes de jdk?
Esto se debe a que este comando mantiene enlaces simbólicos. recomiendo ejecutar man update-alternatives para obtener más información sobre el comando.