Solución:
¡MacTeX es tu amigo! Contiene la última distribución de TeXLive.
Personalmente, edito usando Aquamacs con AUCTeX y amigos habilitados.
Hay entornos más integrados para editar documentos Latex, pero estoy contento con un buen editor de texto de uso general + un buen visor de PDF + algunos scripts. Una cosa buena es que no necesito aprender tantas herramientas diferentes; Puedo usar el mismo editor de texto para archivos Latex, programación, etc.
TextMate es un editor de texto bastante popular para Mac OS X. Tiene un soporte decente para Latex y es fácil de personalizar (por ejemplo, puede definir un atajo de teclado que invoca un script de shell que compila su documento de Latex).
Avance (parte de Mac OS X) es una buena herramienta para obtener una vista previa de los archivos PDF que produce con pdflatex. Mi flujo de trabajo típico:
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Primero, abra el código fuente en su editor de texto y abra el archivo PDF en Vista previa (puede hacer esto un poco más automático usando algunos scripts). Deje ambas ventanas abiertas.
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Edite el documento en su editor de texto y presione el atajo de teclado que compila el documento. Luego presione cmd + tabulador para cambiar a Vista previa. Notará que el archivo ha cambiado y volverá a cargar el documento automáticamente, sin perder la ubicación actual.
En cualquier caso, descargue e instale MacTex primero para comenzar, como se sugiere en otras respuestas. Entre otras, proporcionará todas las herramientas de línea de comandos, como “pdflatex”, que necesitará.
Si le gusta Eclipse, puede obtener el paquete TeXlipse, que agrega funciones de manejo de LaTeX al IDE, que incluyen:
- Resaltado de sintaxis
- Esquema del documento
- Plegado de código
- Plantillas
- Construir soporte, también construcción parcial
- Anotaciones para errores (durante la edición)
- Ayuda de contenido (finalización de comandos y referencias)
- Fácil navegación con F3
- Esquema del archivo actual y el proyecto completo
- Corrección ortográfica
- Menú con símbolos matemáticos comunes de LaTeX
- Editor BibTeX y compatibilidad con BibTeX
- Envoltura de línea
- Editor de tablas
- Soporte para varias plataformas (Windows, Linux, OS X)
Votaría por un editor de texto más liviano como Vim o Emacs, (o sus equivalentes de GUI para Mac listados arriba), o TextMate (aunque nunca encontré el encanto que parece tener para otros). Pero, el peso ligero frente al sumo es una cuestión de preferencia personal (y el tamaño de su RAM).
Una vez más, MacTeX es el paquete en el que desea instalar LaTeX. Después de eso, el editor que use es una cuestión de preferencia personal.