Después de investigar en diferentes repositorios y sitios al final dimos con la resolución que te mostraremos más adelante.
Solución:
Puedes intentar usar nmon - un programa de línea de comandos. Instálelo ejecutando:
sudo apt-get install nmon
Luego ejecútalo como nmon. Obtendrá la siguiente pantalla:
Como desea ver la actividad del disco, debe presionar d para alternar las estadísticas para ello. Al presionar dse le presentará la siguiente pantalla que muestra la actividad de su disco:
Prensa q para salir del programa.
Puede encontrar más información sobre esta herramienta en IBM developerWorks.
Uso el indicador de carga del sistema para una solución GUI. que está en el paquete indicador-multicarga. Está disponible en el repositorio de Universe para todas las versiones compatibles actualmente de Ubuntu y se puede instalar a través del centro de software o a través de la CLI con sudo apt-get install indicator-multiload
Es un monitor de carga del sistema capaz de mostrar gráficos para el uso de CPU, IOwait, RAM, caché y espacio de intercambio, además de tráfico de disco y red. Pone una pantalla en la barra de menú superior que se ve así. 
Al hacer clic con el botón derecho en él, aparece un menú desplegable con información en vivo sobre lo siguiente: CPU, Mem, Net, Swap, Load y Disk, como se ve a continuación:
La configuración se realiza a través de la opción Preferencias en el mismo menú. Los colores son ajustables, así como el ancho del monitor y el intervalo de actualización. Aquí hay un ejemplo:
Para soluciones CLI, consulte: ¿Cómo monitorear la actividad del disco?