Buscamos por diferentes espacios y así tenerte la respuesta a tu dilema, en caso de alguna difcultad déjanos la inquietud y respondemos sin falta.
Solución:
Cuando llamas a un color
comando que cambia el color a partir de entonces (dentro del grupo actual) ya que toma como argumento solo la especificación de color y no el contenido que necesita ser coloreado. Lo que sucede aquí es que los subelementos están en su propio entorno de color, por lo que no se ven afectados por su comando; en cambio, los otros elementos están en el mismo entorno de color. Un ejemplo simple para ilustrar el problema:
a colorred a colorblue a a a
Para limitar el efecto de la color
macro entonces puedes encerrarlo en un grupo
documentclass[a4paper]beamer
begindocument
beginframe
beginitemize
item color<2>[rgb]1,0,1 text1
beginitemize
item text11
enditemize
item text2
beginitemize
item text21
enditemize
item text3
enditemize
endframe
enddocument
También puede utilizar el textcolor
macro que aplica el cambio de color solo al argumento de contenido.
textcolor
Es para color
qué textbf
Es para bf
.